Gülüklü Çorbası Tarifi

MALZEMELER

Köftesi İçin: 100 gr kıyma, Tuz, Karabiber. Kızartmak İçin: Sıvı yağı. Çorbası İçin: 3 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, Yarım tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 2 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber, 3 çay kaşığı tuz, 5 su bardağı tavuk suyu.

TARİFİN HAZIRLANIŞI

Tavuğu yıkayıp bir tencereye alalım. Üzerine su ilave edip yenebilecek kıvama gelene kadar haşlayalım. Köftesi için; bir kaba kıymayı, tuzu ve karabiberi koyup iyice yoğuralım. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp sıvı yağda kızartalım. Çorbası için; domatesi rendeleyelim. Sıvı yağı tencereye alalım. Üzerine salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sonra rendelediğimiz domatesi, naneyi ve pul biberi ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Sonra tavuk suyunu ve tuzu ilave edip kaynatalım. Kaynayınca içine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim. Pirinçler pişmek üzereyken haşlayıp didiklediğimiz tavukları ve haşlanmış nohutları ilave edelim. Son olarak kızarttığımız köfteleri ilave edip bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım. Gülüklü Çorbamızı sıcak olarak servis yapalım.