|
MALZEMELER
|
|
300
gr. Köftelik dana kıyma
1
adet yumurta
1
adet küçük boy soğan(rende)
2
diş sarımsak(ezilmiş ya da rende)
Tercihe
göre kıyılmış maydanoz(ben kullanmadım)
Yarım
çay bardağı su ve süt karışımı
Yeterli
ölçüde galeta unu
Tuz-kekik-karabiber-kimyon
Yarım
çay kaşığı karbonat
Kızartmak
için:
Sıvıyağ
hazırlama
süresi: 15 dakika
pişirme süresi: 20
dakika
|
TARİFİN HAZIRLANIŞI
Galeta unu hariç tüm
malzemeler ile köfte harcı hazırlanır. En son kıvam için yeteri kadar galeta
unu ilave edilerek iyice yoğurulur. Beş on dk dolapta dinlendirilir. Köfte
harcı streç film arasına alınarak bastırılır. Düzleştirilip eşit ölçülerde
kesikler atılır. üzerindeki streç alınıp kesikatılan yerlerden bıçakla tekrar
geçilir ve tek tek alınarak şekli düzeltilip kızgın yağda önlü arkalı
kızartılır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder