|
MALZEMELER
|
|
7
adet orta boy patlıcan
Köfte
için gerekli malzeme
500
gr köftelik kıyma
1
adet kuru soğan
1
diş sarım sarımsak
2
yemek kaşığı galeta unu yada iki dilim bayat ekmek içi
1
yumurta
Yarım
demet maydanoz
1
çay kaşığı karabiber
2 çay
kaşığı tuz
Sosu
için gerekenler
1
adet domates
2
adet yeşil biber
Yarım
yemek kaşığı domates salçası
1 su
bardağı su
2
çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
diş sarımsak
hazırlama
süresi: 15 dakika
pişirme süresi: 20 dakika
|
TARİFİN HAZIRLANIŞI
ilk önce yapmamız gereken
patlıcanları alacalı soyup, bir fırça yardımı ile üzerlerini sıvı yağ ile
yağlamak ve 200 derece fırında biraz kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirmek.
Simdi gelelim köfteleri hazırlamaya, kıymamızı alalım, soğanı rendeleyelim,
suyunu sıkıp kıymamıza ilave edelim, sarımsağıda rendeleyelim içine,
maydanozumuzu küçük küçük doğrayalım onuda ilave edelim kıymamıza eğer galeta
unu kullanıyorsanız, yarım çay bardağı kadar su koyun, eğer bayat ekmekle
yapacaksanız da ekmekleri suda ıslayın sıkıp kıymanın içine ilave edin,
yumurtayıda kırın ve kıymalı harcı bir güzel yoğurun, cevizden biraz daha küçük
parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayıp tepsiye dizin, harcınız bitince bir
tavaya biraz yağ koyup köfteleri kızartın. Patlıcanların ortasını karnıyarık
yapacak gibi açın, köfteleri içine yerleştirin ben büyüklüklerine göre altı
yedi tane koydum içlerine ve kenara alın, şimdi sıra sosumuzu hazırlamaya
geldi, domatesi rendeleyin, iki yemek kaşığı sıvı yağda yarım kaşık salçayı
biraz kavurun, domatesi ilave edin sarımsağı doğrayıp ilave edin, geri
kalanlarıda ilave edip 2 dakika kaynatın ve patlıcanlı köftelerin biraz üzerine
geri kalanıda tepsiye döküp 180 derecede 20 dakika kadar pişirin isterseniz
üzerine kaşar serpip 2 dakika daha tutabilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder